PKK RANCANG STANDARISASI MAKANAN TRADISIONAL GORONTALO

Meskipun sudah ada standar makanan sehat menu 3B beragam bergizi dan berimbang, pola makan sehat dari balita hingga lansia yang sudah diprogramkan dalam PKK Kabupaten Gorontalo namun satu yang menjadi kekurangan kita adalah belum adanya standar makanan tradisional daerah, sehingga tanpa disadari ciri khas makanan daerah itu dikenal namanya, dibuat namun tidak ada standar khsusus sehingga tidak menutup keungkinan akan berbaur dengan resep moder. Ini ungkapkan oleh Ketua TP. PKK Kabupaten Gorontalo Rahmiyati saat menghadiri lomba memasak jagung yang digelar oleh bidang kewanitaan salah satu partai politik bertempat Pentadio Resort Kecamatan Telaga Biru. Minggu 14/02


Rahmi mencontohkan masakan ”pilitode” makanan khas Gorontalo sejenis opor yang paling banyak diminati masyarakat Gorontalo itu dalam pembuatannya telah memiliki banyak fariasi dari beragam jenis ikan, namun dari budayawan daerah mengatakan bahwa standar jenis ikan ”pilitode” adalah ”tola dilengengo” ikan gabus bakar yang komunitasnya hidup di danau Limboto. Demikian pula jenis makanan ”kua bugis” yang menjadi tanda tanya apakah ciri khas Gorontalo atau tidak karena sudah mamasyarakat sejak dulu. Pilitode ternyata ikan aslinya adalah tola padahall sekarang sudah banyak fariasinya, Kua bugis juga apakah ciri khas makanan Gorontalo atau tidak”Jelas Rahmi
Sebagai solusi Rahmijati mengatakan harus ada standar makanan tradisional yang berisi pedoman dasar makanan tradisional Gorontalo, dan itu akan dirintis oleh PKK Kabupaten Gorontalo Pokja III melalui kerjasama dengan pemerintah daerah meliputi dinas instansi terkait, organisasi wanita wanita secara umum ataupun partai politik. ”kita akan buat pertemuan membahas standarisasi makanan tradisonal, hadirkan ahli gizi, lansia, Ketua PKK Kecamatan se-Kabupaten Gorontalo, para penasihat PKK yang ahli dalam bidang masakan, kita akan buat standar yang terinci sesuai dengan pola 3B beragam bergizi dan berimbang”Jelas Rahmi